材料（2人分）

きゅうり ･･･ 1/2本
大根 ･･･ 50ｇ
みょうが ･･･ 1個

【A】
レモン汁 ･･･ 大さじ１
砂糖 ･･･ 小さじ1
塩 ･･･ 1mlスプーン1/4（0.3g）
こしょう ･･･ 少々

 

作り方

① きゅうりは縦半分に切ってから3～4mm厚さの斜め切りにする。
　大根は短冊切り、みょうがは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。
② Ａをジッパー付きの袋に入れ、もんでよく混ぜる。
③ 鍋に湯を沸かし、①をさっとゆでる。ザルにあげ、熱いうちに②に
　漬けこみ、ジッパーを閉じる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

※袋は耐熱のものを使う