材料（2人分）

・トマト・・・150ｇ
・エリンギ・・・30g
・溶き卵・・・Mサイズ1個分
・水・・・260mL
・鶏ガラスープの素・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・パセリ・・・少々

作り方

① トマトは十字に切れ目をいれ、湯むきして乱切りにする。
　 エリンギは短冊切りにする。パセリはみじん切りにする。
② 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れ火にかけ、沸騰したら
　 エリンギ、トマトを入れる。煮立ったらアクをとり、
　 卵を回し入れる。卵が浮き上がってきたら軽く混ぜ、
　 火を止め、こしょうをふる。
③ 器に盛りつけ、パセリを散らす。