材料（2人分）

・牛肩ロース薄切り肉･･･100g
・焼き豆腐･･･120g
・白菜･･･160g
・長ねぎ･･･1本（100g）
・えのきたけ･･･1/2袋（80g）
・生しいたけ･･･2枚
・結び白滝※･･･4個
・めんつゆ（3倍希釈）･･･大さじ2
・酒･･･大さじ1
・砂糖･･･小さじ1

※あく抜きがいらないもの 　

作り方

① 白菜はざく切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。えのきはほぐす。しいたけは軸を切る。
軸はほぐし、かさは放射線状の切れ目を入れる。白滝は水でさっと洗い、水気を切る。
焼き豆腐は１口大に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
② 小さい器に めんつゆ、酒、砂糖 を合わせ、よく混ぜる。
③ 深めのフライパン（または鍋）に ①を並べ、②を回し入れる。ふたをし火を付け煮立たせる。
5～6分煮てふたをはずし、上下を返す。煮汁が少なくなるまで汁気をとばす。