材料（2人分）

・鶏むね肉 (皮・脂身を除く) … 140g

・かたくり粉 … 小さじ2

・にら … 50g

・酢 … 大さじ１

・しょうゆ … 小さじ2

・ごま油 … 大さじ1/2

・みりん … 小さじ１

・しょうが (すりおろし) … 少々

 

作り方

① にらは小口切りにする。Aを合わせ、にらを入れて混ぜ、なじませる。

 

② 鶏肉は5㎜幅に切る。ポリ袋にかたくり粉と肉を入れ、 口を閉じて振り、かたくり粉を肉にまぶす。

 ゆでて氷水にとり、ざるに上げて水気をきる。

 

③ ②を器に盛り、①をかける。