◆材料（2人分）

溶き卵 ･･･ Mサイズ1個分
エリンギ ･･･ 中1本
レタス ･･･ 40g
長ねぎ ･･･ 20g
水 ･･･ 260mL
鶏ガラスープの素 ･･･ 小さじ1
あらびき黒こしょう ･･･ 少々

◆作り方

① エリンギは3等分の長さに切り、縦半分に切って薄切りにする。
　 長ねぎは小口切りにする。レタスは一口大にちぎる。
② 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。沸騰したら
　 エリンギ、長ねぎ、レタスの順に入れ、再び沸騰したら
　 溶き卵を回し入れる。10～20秒したらひと混ぜし、火を止める。
③ 器に盛り、こしょうをふる。