材料（2人分）

・真たら（生）70ｇ×2

・塩･･･1mLｽﾌﾟｰﾝ1/2（0.6g）

・こしょう・・・少々

・小麦粉・・・小さじ2

・サラダ油・・・小さじ1

・白菜・・・80g

・エリンギ・・・50g

・玉ねぎ・・・50g

・にんじん・・・20g

 

・バター・・・8g

・小麦粉・・・小さじ2

・牛乳・・・100mL

・水・・・50mL

・顆粒コンソメ・・・小さじ1/2

・塩・・・1mLｽﾌﾟｰﾝ1/2（0.6g）

・こしょう・・・少々

作り方

① たらに塩・こしょうをふり、小麦粉（小さじ2）をまぶす。

② 白菜は1㎝のざく切りにする。エリンギは半分の長さに切り、 　

　 縦半分に切って短冊切りにする。にんじんは短冊切りにする。 　

　 玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにする。

③ フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて焼く。 ほど良い焼き色が付いたらひっくり返す。 　

　 ふたをして弱火で3～5分焼き、中まで火が通ったら皿に移す。

④ ③のフライパンを軽くふいてバターを熱し、にんじん、玉ねぎ、 エリンギ、白菜の順に炒める。

　 野菜がしんなりしたら小麦粉（小さじ2）を振り入れて炒め、 全体になじませる。

　 水、牛乳、コンソメ、塩を入れ、 とろみがつくまで煮込む。

⑤ ③の上に④をかけ、こしょうをふる。