【主菜】青椒肉絲風炒め物
材料(2人分)
・ピーマン(へた・種を除く)…4個分
・豚肩ロース肉生姜焼き用(脂身を除く)…100g
・酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・かたくり粉…小さじ2
・エリンギ…100g
・サラダ油…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・こしょう…少々
作り方
① 豚肉は5㎜幅の細切りにし、Aで下味をつけておく。
② ピーマンは細切りにする。エリンギは石づきを除き、 半分の長さに切り細切りにする。
③ フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて色が変わるまで炒め、皿に取り出す。
④ ②をフライパンに入れ、炒める。 火が通ったら③を戻し、Bで調味する。