医療法人社団 高村内科クリニック 糖尿病内科・内科

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【主菜】かじきと野菜の炒め物

【主菜】かじきと野菜の炒め物

材料(2人分)

・めかじき…70g×2切れ

・酒…小さじ1

・片栗粉…小さじ2

 

・サラダ油…大さじ1/2

・長ねぎ…100g

・生しいたけ…6枚

・にんじん…30g

・サラダ油…小さじ1

 

・オイスターソース…大さじ1/2

・酒…小さじ1

・鶏ガラスープの素…1/2

 

作り方

① 魚は1口大に切り、酒をふる。

 

② 長ねぎは5mm幅の斜め切り、しいたけは5mm幅に切る。  にんじんは短冊切りにする。

 

③ ポリ袋に片栗粉を入れ、水気をふいた ①を入れて口を閉じ、  振って片栗粉を全体にまぶす。  

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、  魚を入れ両面を焼いて火を通し、取り出しておく。

 

④ フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し②を炒める。  

しんなりしたら③を戻し、混ぜ合わせたA を加えて全体に絡める。