【主菜】かじきと野菜の炒め物
材料(2人分)
・めかじき…70g×2切れ
・酒…小さじ1
・片栗粉…小さじ2
・サラダ油…大さじ1/2
・長ねぎ…100g
・生しいたけ…6枚
・にんじん…30g
・サラダ油…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・酒…小さじ1
・鶏ガラスープの素…1/2
作り方
① 魚は1口大に切り、酒をふる。
② 長ねぎは5mm幅の斜め切り、しいたけは5mm幅に切る。 にんじんは短冊切りにする。
③ ポリ袋に片栗粉を入れ、水気をふいた ①を入れて口を閉じ、 振って片栗粉を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、 魚を入れ両面を焼いて火を通し、取り出しておく。
④ フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し②を炒める。
しんなりしたら③を戻し、混ぜ合わせたA を加えて全体に絡める。